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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油 
，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入 少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。